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草鱼是人们常吃的鱼类之一

2020-02-15 来源:

草鱼是人们常吃的鱼类之一,随着做法多种多样,食用功效也是各有各的食用功效,吃起来滋补养生,做法也是多种多样,花样百出。今天我们要提到的是煮草鱼,营养价值丰富。那草鱼怎么煮好吃呢,下面这篇文章可以告诉我们答案。

草鱼怎么煮好吃

一、红烧草鱼

1、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;

2、将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右,

3、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;

4、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用;

5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。

二、水煮草鱼

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。

三、清蒸草鱼

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

四、糖醋草鱼

1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片

2.在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟

3.将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油

4.锅里放少许油,将葱姜爆香

5.放入番茄,小火炒到出汁

6.放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒

7.放一碗清水煮开(多放点)

8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可

五、酱汁草鱼片

1.选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。

2、油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

3、炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。

草鱼怎么煮好吃呢,其实煮的方法做法有很多种,首先要把草鱼洗干净处理好,放在一个干净的盘子里,判断自己偏向于喜欢那种草鱼做的方法。再把搭配的蔬菜洗干净,切菜备菜。建议煮的过程中加入适量的开水,可以防止糊锅。如果你想要煮草鱼,不妨试试这些做法吧。

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