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由于洋葱的味道比较辛辣调研

2020-05-09 来源:

由于洋葱的味道比较辛辣,因此我们一般都是将洋葱炒熟后食用,但有些人则认为洋葱生吃营养价值更高,那么洋葱生吃有什么好处呢?

据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出,每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,平均可增加心脏病人约 0%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇,一种被认为有助于预防动脉状硬化的胆固醇,也是一种的好的胆固醇。)

洋葱中含硫化合物,这种物质具有适度杀菌、消炎的作用,同时还具有维持血糖稳定的作用,曾有研究表明:从新鲜洋葱油中提取出来的二硫化合物及其氧化物具有相同剂量药物甲糖宁效力的97%,并且含硫化合物还有调节脂肪代谢、抑制血小板凝集及抗癌的生理活性。因此建议糖尿病人、高血脂病人常吃洋葱。不过,因为洋葱加热后会加速含硫化合物的流失,水焯亦会增加含硫化合物的流失,所以为了得到更好的降血压、预防心脑血管疾病的功效,建议能生吃的时候尽量生吃欢迎联系我。

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